Allora Barista, hai capito bene, finora sei stato salvato dalla tenacia dei tuoi clienti.
Dai, dal titolo si capisce!
Quei clienti che, nonostante tu non gli presti la dovuta attenzione continuano a venire nel tuo locale, continuano a prendere il caffè da te nonostante tu non sia sempre di luna buona, che continuano a venire da te (facendoti FATTURARE) perchè gli piace il locale o perchè almeno la posizione è strategica, insomma devi ringraziare la loro tenacia!!
Questi possono essere solamente alcuni fra i più disparati motivi che spingono questi clienti con la loro tenacia a continuare a venire nel tuo locale, facendoti lavorare! Hai detto poco!
E vuoi saperla tutta fino in fondo?
Io e Mirko MOLTE VOLTE ci siamo riconosciuti come questi CLIENTI, abbiamo avuto anche noi una tenacia nel continuare ad andare, in alcuni locali.
Come per alcuni Ristoranti:
Posto strafigo, panorama da urlo, cibo ottimo.
Ma servizio APRITI CIELO!
Svogliati, zero attenzione ai clienti anche con basso afflusso…
Telefoni per prenotare un tavolo da due…
– non risponde nessuno
– nessuna segreteria
poi ad un certo punto rispondono e….
Al momento non saprei! CI RICHIAMI!
Coooome ?? IO DEVO RICHIAMAR-VI!!??
Eh si ok! Per fortuna VOSTRA, sono Un vostro cliente TENACE!
Vogliamo venire a mangiare li!!!
Altro giro, altro esempio:
Avendo avuto in questi giorni dei problemi tecnici con la macchina ormai alla fine dei suoi giorni, ho pensato di raggiungere la concessionaria più vicina a casa mia, (stessa marca della mia auto, tra l’altro) la prima mattina disponibile.
Corro su google, cerco la Concessionaria con il suo nome … click click eh..
NESSUN ORARIO di Apertura e chiusura!
NIENTE! Ma io sono tenace!!
Faccio ulteriori click click e sicuramente sul sito li trovo sti ORARI!!
Oh!! Niente!! E allora li si che la tenacia deve venir fuori!! Mi devo trasformare per forza in quel tipo di cliente li.
Vedo il pulsante sulle auto di occasione, click… sfoglio un po e vedo Un’autovettura che fa proprio al caso mio… VOGLIO QUELLA! SI!
Guardo bene i chilometri, dettagli e sorpresa delle sorprese e alla fine di tutto…
GLI ORARIIIIIIIIIIIII DEL GARAGE!!
Se siete fortunati!!
Problema alla macchina domenica mattina!
Domani lavoreranno? Il 6 Gennaio?? Lunedi ?
Festivo?? NESSUNA INDICAZIONE!
Chiamo per sicurezza alle 9 .. niente, non risponde anima viva!
Ma dico io…Non ci siete ed è festivo ok! vabbeh…
Ma una deviazione di chiamata su un cellulare no?
Vi fanno schifo sti clienti che vi portano SOLDI??
CI STAHAHA LA CRISIHIHI! Il governoo non ci aiutaaa!! CI VUOLE PIÙ SHTATO !!!
SVEGLIA !!! Che se non era per quella macchina E se non fosse che la concessionaria dista 1 km da casa ero già andato altrove!!
Questo significa come cliente, avere tenacia.
Anni fa, quando ero DIPENDENTE del Ristorante per cui lavoravo, non avevo l’iphone… avevo un piccolissimo LG nero ..dove, la sera prima della chiusura per il giorno festivo DEVIAVO le Telefonate per RISPONDERE ed accogliere le prenotazioni dei CLIENTI che sarebbero VENUTI a pranzo il Lunedi!!
Ognuno di noi ha una vita, ai nostri clienti allora non interessava se la domenica noi eravamo chiusi, le persone non sono più abituate ad aspettare!!
Loro nella maggior parte dei casi la domenica erano a casa spaparanzati sul divano, e pensa un pò …. SI PREOCCUPAVANO sul dove portare i LORO OSPITI a mangiare il Lunedì!!
Se, e dico se …. Non avessi preso decine e decine di telefonate, domenica mattina, domenica pranzo o domenica sera… (con tanto di fidanzata col broncio) avremmo avuto quei clienti a pranzo il Lunedi??
O sarebbero andati comodamente da un’altro che li avrebbe gentilmente accolti??!!
QUEI CLIENTI ERANO FONDAMENTALI PER NOI!
Mirko ed Io siamo sempre stati responsabili e coscienti che la prima cosa erano i clienti!
Clienti-lavoro-fatturato= stipendi e affitto!
SBAGLIO??
Te ne racconto ancora una..sta attento..
Da qualche anno, siamo in piena era Amazon, siamo già in un’epoca completamente digitalizzata e nei prox 5/10 anni con l’avvento Dell’intelligenza artificiale ci sarà un’evoluzione mai vista finora!
Ora… qualche click e si compra ció che si desidera… a parte Scoprire gli orari dei concessionari.. li ci vogliono tanti click..:)
Mesi fa, grazie ad un ordine effettuato da un barista libero sul nostro sito, avevamo bisogno di 200 etichette adesive da applicare su altrettanti pacchetti di caffè Che poi avremmo inviato a lui!!
Leggi attentamente!!
NON ABBIAMO EFFETTUATO L’ORDINE DELLE ETICHETTE ON LINE!! Nooooo!
Siamo andati di persona in un NEGOZIO per farcele stampare al più presto!
In quella circostanza ci era sembrata la soluzione più adatta a noi!
Tra l’altro essendo già clienti e conoscendoci da 3 anni avevamo pensato, andiamo li che tanto sono sempre efficienti..
Ciao, Buongiorno, avremmo bisogno di 200 etichette adesive!!
Risposta:
Ah… ok! ma l’8 è Festa!
PREEEEGO?
E se ne avessimo avuto bisogno di 3000??
E ma il 25.12 è NATALE???
AL LAVORO!! E produrre!!
Affitto, stipendi, pagare i costi …??
Ma come fate???
Allora non LAMENTATEVI se poi faccio l’ordine ON-LINE e mi arriva tutto COMODAMENTE a casa in 2/3 gg! Risparmiando qualcosina oltrettutto…
I miei Clienti non aspettano!!
E di conseguenza se VENGO da te in negozio devi stare sul pezzo!
Altrimenti avete perso un bel guadagno!
Ma la nostra tenacia era rimasta talmente alta tanto da convincere la gentile proprietaria a velocizzare quanto prima il lavoro da noi richiesto!
Ultimo esempio e poi chiudo…
Esattamente ieri pomeriggio mi sono recato, dopo ben 4 anni che vivo in questa città, in un ottimo albergo per una visita/caffè e perché no … un bel afternoon tea!
Non ci ero ancora entrato fino all’altro giorno!
Arrivo dentro, casco praticamente nel bar, chiedo gentilmente un caffè e fin qua tutto ok, tutto liscio…
Pago e ringrazio, faccio due passi ed è li che trovo un maestoso Salone con Arazzi del 1800 appesi ai lati, dei calorosi divanetti ed in fondo come da cornice uno spettacolare caminetto acceso…
dai! mi faccio un afternoon tea!
Chiedo ad un cameriere se posso sedermi e prendo il mio posto..
Avendo con me un libro mi ero messo comodo pronto alla lettura… ma anche per riferire al cameriere cosa desideravo!
20 minuti di attesa! Solo per venire a “vedere” se avrei preso qualcosa…
“no no, son passato per un saluto e basta..”
No scherzo, ad un certo punto alzando la mano (sempre grazie alla tenacia che non mi abbandona) riferisco al cameriere se potevo avere una lista dei tè..
me la consegna aperta sulla lista Birre/Champagne! ok…
I tè li cerco io dai! Mica che ti fermi a consigliarmi o a VENDERMI il più buono, o quello che costa di più… O magari a vedere se mangio anche qualcosa insieme al tè!
A fatica riesco poi a ordinare …
Un afternoon tea senza salatini, grazie!
TAAAC! Arriva tutto COMPLETO!
Vabbè .. lasciamo perdere .. ammiro il Salone che per fortuna è SPAZIALE!
Eh sì che di strutture concorrenziali in città ce ne sono… ma per fortuna VOSTRA, La mia tenacia mi ha spinto da voi! URRRAHH!!
Afternoon Tea ottimo, pasticcini deliziosi… atmosfera magica con caminetto .. che dire.. bene… ma il servizio ..
Finisco il Tutto!
Adesso sicuramente arriverà un cameriere a sbarazzare e a chiedermi se gradisco dell’altro…
NIENTE! NADA DE NADA!
Ne a chiedere se era andato bene… e nemmeno a ripulire il tavolo! Bah..
La mia lettura è andata avanti per ben due ore… Stavo abbastanza bene, ma son rimasto Davvero deluso dal fatto che in due ore nessuno e dico nessuno sia passato a ritirare il tutto!
Dico questo non per far polemica, o per gettare fango su persone che lavorano, o perché sceglierò un’altra struttura… anche perché credo che in quel posto ci tornerò!!
Una telefonata in direzione sarebbe più che costruttiva, anche se è chiaro che non la farò!
Ripeto, con toni gentili e pacati e non per far polemica… ma un servizio ed una attenzione così scarsa in un posto così bello davvero non porta niente di buono ad una struttura che paga fior fior di stipendi tutti i mesi ai suoi collaboratori.
Barista, ho scritto Questa storia della tenacia dei clienti per farti stare sull’attenti!
La tenacia per alcuni tuoi clienti può arrivare fino ad un certo punto!
E se poi vanno dal tuo concorrente che li ha trattati meglio?
O che ha preso il loro contatto telefonico, e grazie a delle offerte mirate è riuscito a portartelo via?
E se i tuoi concorrenti fatturano di più grazie a tutto ciò che si IMPEGNANO a proporre?
I clienti vanno coccolati, fatti pagare e Ringraziati!
Invogliati a SPENDERE di più, nel TUO locale!
Vengono perché TU vendi un SERVIZIO!
Sta a te venirgli in contro il più possibile!
Non lasciare che la loro tenacia venga a mancare, si ripercuoterebbe immediatamente sui tuoi incassi!
Barista! Fai attenzione!
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Alla Tua Libertà
Giacomo Grosso
