Barista, con la fatturazione elettronica finisce l’era dei giochetti con il tuo torrefattore!

20 Gennaio 2019 0 Di baristalibero
Barista, con la fatturazione elettronica finisce l’era dei giochetti con il tuo torrefattore!

È ufficiale: è entrata in vigore, tutti dovranno adeguarsi, chi prima e chi dopo.

E’ entrata in vigore dal 1 Gennaio 2019, con relativi tempi tecnici per adeguarsi, in fondo finisce un epoca.

Ricordo un bel po’ di anni fa quando si facevano mille giochetti sulla fattura del caffè, ovviamente non tutti e non voglio fare di tutta l’erba un fascio, ma ne ho viste di cose in passato!

Oggi è tutto più controllato, lo stato entra nella tua azienda e sa con certezza ogni tuo acquisto e quello del torrefattore!

Fine dei giochi, ora è il momento di pensare a guadagnare più onestamente.

Ora devi consumare davvero più caffè e fare in modo di vendere sempre di più .

Non voglio dire che tu sia stato disonesto e nemmeno che il tuo torrefattore lo sia, ma una cosa è certa, da quest’anno in poi tutto dovrà essere molto più preciso e accurato.

Ora se c’è qualcosa da imparare è la vendita e il marketing.

Lo so che ne parliamo praticamente sempre, ma non siamo pazzi, è realmente quello di cui hai bisogno per sviluppare la tua azienda.

Per noi decidere di produrre in casa il tuo caffè fa parte del marketing, per questo non lo specifichiamo, ma non ti sto dicendo che devi farlo per forza,

sarebbe sicuramente meglio,

puoi anche decidere di acquistare specialty coffee da piccoli torrefattori o addirittura focalizzare la tua azienda su altri prodotti o servizi.

Solo una cosa è certa, il bar generalista è destinato a morire!

In fondo forse non ne sentiamo nemmeno la mancanza, in fin dei conti è un  po’ un ritorno al passato, all’inizio le botteghe del caffè producevano in casa i loro prodotti poi con il tempo si sono trasformate in torrefazioni che fanno solo produzione e vendita ai bar.

Sono certo che cambierà anche il lavoro del torrefattore, inizieranno ad aprire bar di proprietà con il loro marchio, in fondo questo sta già succedendo, vedi i grossi marchi!

Con l’introduzione della fatturazione elettronica devi assolutamente fatturare di più, per farlo devi iniziare ad investire in azienda, marketing e sulla creazione del tuo brand.

Come puoi fare per creare il tuo brand?

Devi focalizzare la tua azienda, su un prodotto o servizio particolare, differente dai tuoi competitor.

Lo so che ci ripetiamo, ma è quello in cui crediamo, oggi più che mai devi rendertene conto!

Se hai intenzione di focalizzare la tua azienda sul caffè, noi ti possiamo aiutare, la nostra intenzione è di creare una community dove ogni barista che inizia questo percorso si senta guidato dal suo primo passo fino a quando si senta esperto!

Per farlo ci siamo presi la briga di organizzare tutto per te, dall’attrezzatura alla materia prima, alla formazione, ovviamente la parte più importante è LA TUA VOLONTÀ, senza non puoi andare da nessuna parte!

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Alla tua Libertà

Mirko Bifano

Mirko Bifano