BARISTA, AUMENTA LA TUA AUTORITÀ E DISTRUGGI LA CONCORRENZA

Chi non vuole sbaragliare la concorrenza?

Se vogliamo essere politicamente corretti,

potremmo dire tutte le frasi fatte del caso, tipo

“C’è spazio per tutti”

“Dobbiamo lavorare tutti”

Se hai a cuore la tua azienda e ti senti un imprenditore non puoi ragionare così, devi distruggere la concorrenza o quantomeno relegarla in un angolino in modo che non ti dia fastidio.

Questo non perché devi essere una brutta persona,

 ma perché i tuoi concorrenti ti tolgono fette di mercato che vanno a togliere risorse alla tua azienda.

 Come si traduce tutto questo nella vita reale?

  • Meno soldi per te e la tua famiglia
  • Difficoltà per pagare i fornitori
  • Difficoltà per pagare i dipendenti
  • Problemi per pagamento delle tasse
  • Problemi con la banca
  • Difficoltà per pagare affitto e utenze

Vuoi risolvere una volta per tutte questi problemi?

DEVI ACQUISIRE AUTORITÀ RISPETTO ALLA CONCORRENZA

Cosa significa acquisire autorità?

Le persone in generale (anche tu) non sognerebbero mai di contraddire un’autorità indiscussa.

Ti faccio un esempio.

Non penseresti mai di contraddire sul suo lavoro il miglior cardiochirurgo della tua provincia o regione né tanto meno lo accomuneresti al tuo medico di famiglia.

SBAGLIO?

Facciamo un altro esempio. Nella tua zona ci sarà sicuramente un elettricista che si è specializzato in impianti di allarme e sicurezza, quei professionisti che se intervengono conviene accendere un mutuo per avere i loro servizi, ma che non paragoneresti mai ad altri elettricisti generici.

Ancora non sei convinto?

Il miglior ristorante di pesce in zona?

Rivenditore di auto di lusso?

Ristorante per cerimonie?

Il miglior sarto della zona?

Dai, potrei ancora continuare, ma credo che tu abbia capito cosa intendo dire, sono tutte aziende intorno a te che non sono paragonabili ad altre nel loro stesso settore!

Ora veniamo a noi: guarda i tuoi concorrenti, cosa vi differenzia?

Praticamente niente, avete solo un arredamento diverso,

ma siete intercambiabili.

È così, e non lo dico io

ma i tuoi clienti!

Se non vuoi più essere paragonato ai tuoi concorrenti devi aumentare la tua autorità!

Ora ti spiego da dove puoi iniziare.

Prima di tutto decidi di focalizzare il tuo bar, in questo caso la tua focalizzazione sarà il caffè, ma potresti decidere di focalizzarti su quello che ti pare.

Prima cosa da fare è iniziare a studiare, devi iniziare a conoscere il tuo prodotto di punta e diventare un professionista.

POI DEVI AVVIARE LA PRODUZIONE DEL TUO CAFFÈ!

Sai perché questa è una fase necessaria per l’aumento della tua autorità?

Perché continuando a lavorare con una torrefazione non dai al cliente la possibilità di capire la differenza tra te e un altro bar. Sono sicuro che chiacchierando con i tuoi clienti riusciresti a far capire il tuo grado di preparazione, ma non hai la possibilità di chiacchierare con tutti e tutti i giorni, quindi la maggior parte va via convinta che tu sia uno dei tanti.

Cosa cambia, invece, se dai modo al cliente di capire che sei tu il produttore del tuo caffè?

Ti accorgerai che il cliente cambierà impostazione nei

tuoi confronti, diventerà più rispettoso, ai suoi occhi non sarai più solo un barista ma un professionista esperto di caffè.

Immagina di riuscire ad avere la tostatrice a vista del cliente, tostare il caffè davanti a loro, in men che non si dica

la tua autorità arriverà alle stelle.

Credi ancora che potresti essere paragonato ad altri bar nella tua zona?

Per quanto riguarda il caffè tu saresti il punto di riferimento,

però ricorda:

“da grandi poteri derivano grandi responsabilità”

Nel senso che, se decidi di diventare il faro nella notte della tua città per quanto riguarda il caffè, hai la responsabilità di continuare a formarti e studiare e dare il buon esempio a chiunque voglia imitarti!

Per quanto ci riguarda, il nostro obiettivo è di lavorare insieme e trasformare la tua azienda da bar a ROASTERY.

Entrando nella nostra newsletter scoprirai tutti i vantaggi che ti porterà questa scelta e scoprirai come può essere facile con il nostro aiuto.

Inserisci l’indirizzo email ed aumenta la tua autorità!

 

Alla tua Libertà

Mirko Bifano

Mirko Bifano

 

 

 

 

 

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