CHI FA I VERI MARGINI NEL MONDO DEL CAFFE’?

In un mercato che solo in Italia muove cifre come 18.000.000.000 di euro – hai capito bene, 18 miliardi di euro –

chi è il vero vincitore di questo mercato?

Non prendiamoci in giro!

Si vede ad occhio nudo quali sono le aziende che sono diventate dei colossi e le aziende che sono rimaste piccole come formiche.

Quindi alla domanda

“chi fa i veri margini nel mondo del caffè?”

Purtroppo la risposta è solo una:

“Non tu, che ti alzi alle cinque di mattina per alzare la serranda del tuo bar e lavori come un matto per far quadrare i conti”.

Lo so, è brutto sentirselo dire, non è gentile, ma la verità purtroppo è che è anche colpa tua!

Non pensare che stia esagerando, lo so bene che la prassi prevede di affidarsi ad un torrefattore che si occuperà di tutto ciò che riguarda il caffè, cioè il prodotto di punta del tuo locale, ma ti rendi conto che c’è qualcosa che stona?

Gli stai affidando in mano la tua vita ed insieme alla tua, automaticamente, anche quella dei tuoi cari!

Ritornando al punto principale dell’articolo – cosa vuol dire marginare o margine di guadagno – cioè la differenza fra il prezzo di vendita ed il prezzo di acquisto.

Quando acquisti un kg di caffè dal torrefattore e pensi al tuo ricavo dal venderlo, credi sia un affare, ma il vero affare lo fa la torrefazione che ti vende un prodotto, il più delle volte scadente, con un 300/400 % in più rispetto al prezzo della materia prima.

Già so cosa stai pensando, perché è quello che hanno inculcato per anni nella mente dei loro clienti: il tutto viene giustificato dalle spese sostenute per l’acquisto delle attrezzature (che rimangono di loro proprietà, tra l’altro), dai costi del personale, dalla professionalità ecc..

Ti prego di non farti più prendere in giro,

prima lo capisci e prima uscirai da questa gabbia.

Posso dimostrarti quanto può essere semplice iniziare a tostare direttamente nel tuo locale senza fare investimenti milionari e, soprattutto, anche se non lo hai mai fatto in vita tua.

Se sei curioso di conoscere la macchina che rivoluzionerà il modo di concepire il caffè all’interno di ogni bar, ti basta inviare la tua email

E ti farò scoprire come è facile iniziare ad avere un prodotto tutto tuo, soprattutto capirai chi ha marginato fino ad oggi!

Ti aspetto!

Alla tua libertà!

Mirko Bifano

Mirko Bifano

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